冬季，當樹葉轉黃，落雪覆蓋了大地，人們自然而然地尋求溫暖的庇護。在這季節，霜花點綴窗戶，呼出的氣都成為白霧，只想找個地方窩著，感受熱度。此時，什麼能比一碗熱騰騰的食物更能打破這寒冷的束縛呢？每一口滋潤的湯液、每一片軟嫩的肉都是對這寒冷的最佳回擊。而談到冬日的熱湯，怎能不提及歷史悠久的胡椒鴨和羊肉爐？
胡椒鴨，這道菜源自於中國的傳統料理，主打的就是那強烈的胡椒香氣，給人一種深入骨髓的暖。而羊肉爐則是源於北方的草原文化，那獨特的羊肉香與各種藥材煮熬的湯底，早已是冬季的經典選擇。這兩道菜各有千秋，但都是冬日暖胃的絕佳之選。今天，讓我們透過小玉的味蕾，來細細品味這兩道冬季美食的魅力。
踏輕胡椒鴨的魅力
踏輕胡椒鴨的製作方式
胡椒鴨，一道深受大眾喜愛的料理。它的烹飪過程彷彿是一場精心策劃的藝術表演。首先，選擇的鴨肉必須是肉質鮮嫩，肥瘦適中的，因此特別選擇特選1.6-1.8KG的土番鴨，保留飽滿鴨身，整隻不剁保留鴨肉的鴨油的原汁精華。
在清洗乾淨後，加入大量的沙勞越白胡椒粒進行醃製，去腥提味，讓鴨肉充分吸收胡椒的香氣，並且在用臺灣的溫體豬肚。再經過長時間的燉煮，鴨肉更顯嫩滑，胡椒的香氣也更加濃郁。而最吸引人的，就是那鮮明的胡椒味，給人一種從嘴巴到胃，再到整個身體的暖意。
小玉吃踏輕胡椒鴨的心得分享
小玉我非常愛吃鍋物，最喜歡加入許多配料，用看的就暖入心扉啊!!!!!
跟大家說實話，第一次品嚐踏輕胡椒鴨時，當我筷子輕輕夾起一片鴨肉放入口中，眼睛瞬間為之一亮，這胡椒的香氣真的很突出，重點是不辣，所以不敢吃辣的朋友也可以嘗試。
鴨肉也煮得恰到好處，整體味道相得益彰，肉質的嫩滑和胡椒的暖胃效果，當下吃當下有感覺，尤其臺灣秋冬兩個分明的季節，暖暖胃真是下班一大享受啊，能夠品嚐到如此美味又有暖胃效果的料理，真的是一種幸福。
而且踏輕除了胡椒鴨這個口味，也有蝦黃厚薑母鴨，黑胡椒洋蔥鴨，麻辣開胃鴨等不同口味的產品，讓冬天食補多了許多選擇。
知名網紅也是超推薦踏輕胡椒鴨
踏輕胡椒鴨的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
羊肉爐的古早味
羊肉爐，是許多人在寒冷冬日首選的暖身美食。它的烹飪方式講究簡單而精緻，首先是選用新鮮的羊肉，經過細心的剁切與洗淨後，放入一鍋滾燙的湯底中。特色在於這湯底，除了羊骨熬煮多時而成，還加入了多種香草和藥材，形成了一個既香濃又健康的湯底。羊肉在這湯底中煮熟後，肉質變得特別鮮嫩，帶有一種獨特的香味。
小玉對羊肉爐的深度評鑑
小玉品嚐羊肉爐時，會特別留意了羊肉的質地和其獨有的香草、藥材味。
好的羊肉的口感非常好，鮮嫩不柴，而且在這濃郁的湯底中，那些香草和藥材的味道真的為羊肉增色不少，儘管羊肉本身帶有一點羊膻味，但這些香草和藥材完美中和了那種味道，使整體味道更加和諧。
而且羊肉爐一定要搭配麵線，我自己還會在淋上豆腐乳醬，才是絕配啊!!!!
一般來說，我都到一些比較知名的羊肉爐店現場吃，像是我覺得湯頭最優的長疆羊肉爐，或是經過溪湖都會去的阿枝羊肉爐，羊肉爐的店家選擇真的比較多，就不一一列舉了。
羊肉爐的湯頭無與倫比之處
最吸引人的，莫過於羊肉爐的湯底了。湯底濃郁，每一口都如同沐浴在一場味覺的盛宴中。而羊肉則是鮮嫩滑順，吃上一口，仿佛整個冬天的寒冷都被驅散了。這樣的組合，不僅能夠滿足味蕾，更是對身體的一場滋養。在冷冷的冬日裡，有這麼一鍋熱騰騰的羊肉爐在旁，真的是一大幸福。尤其加入茼蒿後，我的天啊!!!!!!!!冬天喝上3碗以上都不是問題
冬日暖身選擇，誰勝誰負？
當冬日的寒風嘯嘯而過，每個人都在尋找一個方式讓自己暖和起來。胡椒鴨和羊肉爐，這兩大美食，都是許多人的首選。但到底哪一個更有助於驅寒呢？首先，我們來看看它們各自的營養價值和暖身效果。胡椒鴨的胡椒和鴨肉都被認為具有極好的溫熱效果，而羊肉爐中的羊肉和藥材也被認為能夠助於增加體溫。
營養價值，更勝一籌的是？
除了驅寒，營養價值也是我們選擇食材的重要考慮因素。胡椒鴨中的鴨肉富含不飽和脂肪酸，對於心血管健康十分有益。而羊肉則富含蛋白質、維他命B和鐵質，對於身體的修復和增強免疫系統有著不可或缺的作用。然而，哪一個更有營養價值？答案或許因人而異，但無論選擇哪一個，都能確保冬天裡身體獲得充分的滋養。
小玉的冬季美食推薦
面對胡椒鴨和羊肉爐，小玉也進行了自己的選擇和建議。她說：“每當冬天來臨，我都會選擇羊肉爐，因為它那濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉真的非常適合這個季節。但胡椒鴨也有它獨特的魅力，尤其是當你想要吃一些不同的時候。”不管是羊肉還是鴨肉，小玉都認為，在冬天裡，選擇適合自己的食材才是最重要的。
小玉的冬季美食終極結論
在這場美食大戰中，胡椒鴨與羊肉爐都展現了自己獨特的魅力。胡椒鴨以其嫩滑的鴨肉和暖胃的胡椒取勝，而羊肉爐則是以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉吸引人。面對這兩種美食，小玉也進行了她的評比。她認為，雖然每一種都有其優點，但對她而言，羊肉爐在冬天時更能給予她那種家的感覺和溫暖。
每一種食物都有其故事和獨特之處，值得我們細細品嚐。無論是胡椒鴨還是羊肉爐，它們都代表了獨特的文化和歷史背景。我們鼓勵讀者們踏出自己的舒適圈，嘗試這兩種美食，找出自己真正的喜好。記住，美食的世界是多元和寬廣的，每一次的品嚐都是一次新的探險。不要害怕嘗試，讓自己的味蕾享受這場美食之旅！
踏青胡椒鴨VS內湖莫宰羊推薦評價當我們談到傳統美食，很多人會想起耗時且複雜的製作過程，而在現代忙碌的生活節奏中，這樣的烹飪方式似乎已經遠離了我們。但是，踏輕胡椒鴨的出現卻打破了這一刻板印象，為我們帶來了一種全新的飲食體驗。
踏輕胡椒鴨不只是一道料理，它更是一種文化和歷史的傳承。每一口都帶有深厚的胡椒香氣，與鴨肉的鮮嫩完美結合，呈現出一種獨特而濃烈的風味。而這，正是踏輕對品質和傳統的堅持。踏輕胡椒鴨VS詹師傅竹南越式羊肉爐推薦評比
更令人讚賞的是，踏輕胡椒鴨結合了現代的技術和快節奏的生活需求，使我們能夠在短時間內就能享受到這樣的美味。這不只是一種便利，更是對現代生活的一種尊重和理解。踏輕胡椒鴨VS邱瑞昇羊肉爐推薦評價
結論上，踏輕胡椒鴨為我們提供了一個完美的選擇，讓我們在現代生活的忙碌中，依然能夠品嚐到古早味的魅力。不論是為了解饞，還是為了追尋回憶，踏輕胡椒鴨都將是你的最佳伴侶。現在，就讓我們一同，與踏輕共度每一個珍貴的飲食時光。踏輕胡椒鴨VS蔬菜羊肉推薦評比
唐云是上海畫壇的領軍人物之一，居江蘇路中一村，我工作單位與中一村相近，故時有覿面求教之幸，每至大石齋，總伴隨著品茗、觀壺、賞畫、喝酒、啖珍、把玩、聽趣諸樂。 前些時，聽唐云哲嗣逸覽先生在靜安文化館作“唐云繪畫專題講座”，言及目前收集到最早的是唐云在24歲時的繪畫作品。 言者無意，聽者有心，我卻有緣見過唐云在19歲時畫的，且很有意思的作品。那是上世紀八十年代，有次去中一村，唐云正在整理書畫，唐先生拿出其中一幅讓我看看有什么特別之處。這是件六開四或者四開三尺幅的豎式畫，畫面是村野中有個孩童在柳樹下蹲著。唐先生讓我猜猜那孩童在做什么。我說大概孩童放牧或砍柴后的小憩吧。唐先生哈哈大笑，說此孩童正蹲著大便呢！還補充道，農村里的孩童都在野外大小便的。我說如此情景也能入畫？唐先生說世間萬物皆可入畫，關鍵是作畫時要有想法，并得意地說，這幅是他19歲時畫的。 后來我問逸覽先生看到過此畫嗎？逸覽說未見過，而且還是第一次聽我言及。故今將此寫出來，亦望關心唐云先生藝術的人士留意，這幅畫或許是唐云先生留存于世最早的一幅呢！ >>>更多美文：心情隨筆
徘徊短暫的光景。 今夜，秦淮河畔， 是什么樣的風， 吹奏什么樣的夢？ 波光影里水溶溶。 >>>更多美文：自創詩
心里有了風景，就是詩與遠方。 綠遍鄉野碧滿川，綠蔭冉冉遍山間。初夏時節，千山滴翠，萬樹凝碧，撩撥得我情思勃發。于是，從縣城驅車前往石門寨，一路上，一邊欣賞著不斷移動的風景，一邊反復咀嚼著那句廣告詞，“不到石門寨，枉到古丈來”，心緒也就縱然飛揚起來。 車在號稱“古丈屋脊”的高望界原始森林里穿行。大約一個時辰，車在茶頭灣處從古高公路左拐而下，在云霧繚繞的林蔭大道里迤邐前行，路窄坡大彎急，好在司機是個年輕的老師傅。這里是國家級高望界自然保護區核心區域，我搖下車窗，綠色立即蜂擁而至，心被草木清香和鮮爽空氣過濾后，變得如同山中的清泉一般纖塵不染。七彎八拐，車如蛇形般駛進了石門寨，“云上界望高高望界上云，客來寨門開開門寨來客”，牌樓兩邊的對聯和匾額上“石門寨”三個大字便刻印在腦中，成為一道抹不去的風景。 石門寨，是村名，也是寨名。《古丈縣地名志》記載：“石門寨，居民點，屬高峰鎮石門寨村。此地巖石多，朝門由巖石所砌，進寨須經過十道巖朝門，稱十門寨，后演變成石門寨。相傳，清朝初期，為躲避匪患，村民逃至現在的村落位置建寨，寨口設石門把守；因地處半山腰，進寨道路只有一條，兩邊多巖石，形如石拱朝門。一說舊稱‘十米寨’，村里人脈旺時，一天要吃十斗米的飯。為古丈縣鄉村旅游示范點，省傳統文化民俗村。”難道，這不足一百七十字的概述就把石門寨給蓋棺定論了？恐怕有些先聲奪人吧。 正是石門好風景，初夏時節又逢君。車在停車場剛停下，石門寨的風景就像老情人似的聞風而動，隨即跑過來，迎我，逗我，隨我，追我……首先吸引我的是作為“石門寨簡介”背景的航拍圖，觀此圖，就如同站在高處俯瞰，石門寨勝景盡收眼底，一覽無余，首尾相連的層層梯田環繞，錯落有致的吊腳樓，小青瓦重迭的屋脊，正是古詩人筆下“暖暖遠人村amp;#160;依依墟里煙”，“綠樹村邊合，青山郭外斜”的桃花源式風景。“夏山蒼翠而如滴”，一副鑲嵌在叢山峻嶺間的山水潑墨畫映入腦海，叫我驚喜莫名，恍然不知身在何處。真是做夢都不會想到，大山深處竟然有如此得天獨厚的秀美無比的自然風光。 一幅雅致的山水畫卷，在我的眼前徐徐展開。 不識石門真面目，有幸身處此寨中，我慶幸自己又一次擁有了盡情欣賞這大自然與人類共同杰作的機會。沿著青石板路在寨中穿行，一棟棟依山而建就地而造的古色古香的木質結構吊腳樓與我摩肩接踵。說起吊腳樓，有人就會想起沈從文筆下的鳳凰，在氤氳水氣的籠罩下，沱江河畔的吊腳樓搖曳生姿。“人并樓居，登梯而上，是為干欄”，這里的吊腳樓玲瓏精致，獨具魅力，大多為清末建筑，歷史最悠久的建于道光年間，已有近兩百年的歷史了，期間經歷過兵燹，特別是民國時期，曾遭到兵匪數次放火燒寨，歷經百年風剝雨蝕，風貌尚在，風骨猶存，因此，對待祖先留下的珍貴文化遺產，我們要有一顆感恩的心。這些吊腳樓的構造可謂匠心獨運，它們高低錯落、一前一后、一左一右、形式各樣，呈“7”字形、“山”字形、“一”字形、“雙手推車”、轉角樓等造型；此外，樓房下層窗欞全部是手工雕刻，吊腳樓四周環繞走廊別具特色。 在與村支部書記陳海波的交談中，得知多年以來，由于地理位置偏遠，交通閉塞，基礎條件薄弱，產業發展滯后，石門寨曾被貼上“貧困落后”的標簽，往事不堪回首。近年來，經湘西州人大常委會歷時四年的精準幫扶，村黨支部充分激發群眾內生動力，因地制宜，因地施策，打造地方特色，探索農、文、旅結合發展模式，發展“春觀花、夏避暑、秋摘果、冬賞雪”鄉村旅游。村里對年久失修或者蟲蛀、霉爛的吊腳樓進行修繕；同時，對每一棟吊腳樓進行編號建檔，讓它們有自己獨一無二的“檔案”，便于進行管理，走“先保護，后利用”的可持續發展之路。有的吊腳樓經過改造后，被村里組建的旅游公司收購，開起了民俗，吃上了旅游飯，每天游客不斷，村民收入不菲，可謂是山寨不必將錢買，贏得來來去去看。 苔痕上階綠，草色入目青。繼續沿著青石板路在寨中穿行，只見一條小溪流順著青石板砌的水渠而下，于是跟隨溪流的蹤跡一路尋尋覓覓到寨外，越往下溪流越大，喧囂四起。溪流在一處懸崖處飛流直下，恰似銀河飄落九天。跌落時轟然有聲，自崖間披掛成了沸沸揚揚白白亮亮的銀色瀑布。站在懸崖邊，水霧彌漫，沾衣欲濕。懸崖邊有幾棵大古樹，枝干虬曲蒼勁，綠影披拂，聯枝交映，羅傘般遮蓋住樹下的生靈。樹下，野花灼灼，一條曲折狹窄的山經沿林間蜿蜒而下，有“山重水復疑無路”之感。 石徑通幽曲折上，樹林掩蓋雜草生。沿著一條隱藏在密林深處的石徑，“柳暗花明又一村”，來到一壩梯田邊。梯田，是農人回家的天梯，從山腳爬到寨里；梯田，是農人去宮闕的天梯，從寨中伸到天穹。層層順著山勢蜿蜒而上，盤旋而下，綿亙不絕，像片片“龍鱗”鑲嵌在磅礴高峻的“龍體”上。梯田將石門寨包裝起來，石門寨就成了仙境。山野里，走到那都是生命旺盛的樣子，我按下“暫停鍵”，立在那里，花香浸染，不愿挪步。 風景這邊獨好。在一丘水田里，幾名卷著褲腿兒的婦女正在彎腰插秧，路邊的挑秧的農人也忙碌不停，田里路邊不時飄出陣陣悠揚的山歌，“鄉間婦女半邊天，入得廚房落得田，撒谷育苗響田邊，年年都系豐收年”，唱出了農家婦女勤勞、溫柔，心靈手巧。“插田還是妹你乖，一蔸插了二蔸來；插秧好比雞叮米，辮子一甩春風來”，這就有些煽情的味道了。在農人的勞作下，一塊塊梯田正在緩緩披上綠色的“新衣”，勾勒出一幅充滿希望的田園風光。此情此景，令我陶醉不已，流連忘返。 從山間返回寨中，移步馳目，我來到寨下方，站在平時村民休閑的小廣場，輕拂霧幛，細細觀賞對面峰巒疊嶂的金鳳山，并饒有興趣地尋覓傳說中的神秘景致。相傳，天宮凌霄寶殿上有只金色鳳凰，羨慕凡間煙火，一次跟隨玉皇大帝參加瑤池盛會，乘眾仙昏醉之際，悄悄離座，搖身變成一只蜜蜂，躲過了守門武士，逃出寶殿，立刻現出金鳳原形展翅飛翔，迤邐來到高望界，落在梧桐樹上；次日，玉皇大帝早朝不見金鳳，即令二郎神楊戩四處捉拿，楊戩騰云駕霧來到高望界，手撥祥云觀察，發現金鳳，便喝令她立即回宮，金鳳不從，楊戩便拈弓搭箭，射中金鳳右翅；金鳳忍痛逃到石門寨對面，在此養傷，后坐化成山，取名金鳳山。 “山中何所有，嶺上多白云。只可自怡悅，不可持贈君。”遠眺金鳳山，整個山體由北向南連綿起，嚴然一道天然屏障庇護著石門寨這片凈土。此時此景，輕煙流云，如一幀絕美的剪影。霧，如一件浪漫薄紗，輕飄飄的從天而撒，將金鳳山的重重心事輕輕包裹起來。風，一縷一縷的，借助霧的妙手，翩然起舞，將金鳳山舞成仙女的翩翩裙裾。“縱使晴明無雨色，入云深處亦沾衣”，那霧似乎并不滿足，要開疆拓土，就隨風飄了過來，腳下山坡上的樹林便從蒼翠慢慢朦朧直至消失，我也有了一種濕漉漉的感覺。 返城路上，回味石門寨的行程，哦，石門寨，一個坐落在“氧吧”中的傳統古村落，是我們大家共同的精神守望。 寫于2020年6月2日 地址：湖南省古丈縣委組織部 >>>更多美文：散文隨筆
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